Aprenda como preparar quinoa do jeito certo e saiba os benefícios desse alimento

A quinoa é uma semente rica em vários nutrientes e livre de glúten, o que a torna uma excelente adição à dieta. Ela auxilia no processo de emagrecimento e contribui para a saúde de várias partes do organismo, além de ser leve e versátil.

É muito fácil incluir a quinoa na sua rotina, mas muitas pessoas ainda sentem dúvidas sobre como prepará-la e consumí-la no dia a dia. 

Benefícios da quinoa para a saúde

A quinoa é uma fonte rica de fibras e proteínas, e também de vitaminas do complexo B, segundo os sites TuaSaúde e Terra. A semente contem ainda uma grande concentração de minerais, como cálcio, ferro, zinco, magnésio e fósforo. Tudo isso traz os seguintes efeitos para o organismo:

• Aumentam o metabolismo e a saciedade, ajudando no controle do peso;
• Fortalece a imunidade;
• Previne doenças do coração;
• Fortalece os ossos;
• Melhora o funcionamento do intestino;
• Controla o açúcar no sangue;
• Previne a anemia;
• Melhora o funcionamento do cérebro;
• Ajuda a desenvolver massa muscular.

 Para quem é vegetariano, a quinoa é uma ótima alternativa à carne, já que é bastante proteica e nutritiva. 

Como preparar quinoa do jeito certo

A quinoa é normalmente cozida, e adicionada a saladas, iogurte ou leite. Também é um ingrediente usado no preparo de sucos, vitaminas, panquecas, bolos, e até para fazer um delicioso hambúrguer de quinoa. Independente da forma que você decidir consumir a semente, é importante que ela seja higienizada e cozida corretamente para garantir um bom sabor e uma boa textura.

Confira o passo a passo para preparar a quinoa do jeito certo!

1. Coloque a quinoa em uma peneira sob água corrente ou em um pote com água. Esfregue os grãos delicadamente, e depois escorra a água. Além de remover sujeiras, essa etapa é importante para eliminar a saponina, uma resina que envolve a quinoa e pode deixá-la amarga.
2. Deixe a quinoa de molho por pelo menos 30 minutos antes de cozinhá-la. Isso porque, assim como o feijão, a quinoa possui fitatos, que podem dificultar a absorção dos nutrientes. Você pode deixar a quinoa imersa em água até por 8 horas.
3. Agora é só cozinhar. Você deve adicionar uma xícara e meia de água para cada xícara de quinoa. Essa quantidade evita que os grãos fiquem grudentos ou empapados.
4. Leve ao fogo baixo e mexa devagar para não quebrar, e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.

Passado esse tempo, é só usar a quinoa cozida na receita da sua preferência. Que tal aproveitar também e aprender a preparar uma irresistível salada de quinoa? Agora que você já sabe como cozinhar a quinoa, considere experimentar a semente e descobrir todos os benefícios que ela pdoe trazer para a sua saúde.