Food

Comer um ovo por dia, sabe o que acontece com seu corpo?

Mélanie Moreira

O sanduíche mais caro do mundo


O queijo grelhado com champanhe e flocos de ouro da lanchonete norte-americana Serendipity 3, em Nova Iorque (valor: US$ 214, ou R$ 1.171), perdeu recentemente o posto de “sanduíche mais valioso do mundo”. Acredite ou não, um incidente transformou um prosaico sanduíche da cadeia Subway — uma das maiores redes de restaurante do mundo — no mais caro já registrado.

Tudo começou quando a australiana Jessica Lee, 19 anos, esqueceu de declarar o lanche da franquia antes de desembarcar na Austrália, país com rígidas leis de biossegurança. Enquanto voltava de férias na Grécia, o avião que levava Jessica e os demais tripulantes precisou realizar uma conexão na Cingapura. A longa viagem de 24 horas havia deixado a australiana “extremamente faminta”, de acordo com ela. Por sorte, encontrou facilmente uma lanchonete do Subway para matar o seu desejo.

Jessica Lee ganhou uma surpresa do Subway | Foto: Reprodução/ Redes sociais

“Eu cheguei ao Subway e esperamos tanto tempo na fila por um lanche”, disse Lee, que estava viajando na companhia do parceiro. “Então, perguntei à companhia aérea, antes de entrar no meu voo, se eu poderia levar o sanduíche no avião. Eles me disseram que estava tudo bem”, afirmou a mulher, para o jornal The Washington Post.

Lee acabou comendo metade e escondendo o resto dentro de sua bolsa. Porém, ela havia esquecido de comer o restante do sanduíche antes de desembarcar na cidade de Perth, na Austrália. Ao chegar ao destino final, os viajantes e suas bagagens enfrentaram a inspeção severa das máquinas de raios X e cães farejadores.

Além disso, era necessário entregar um formulário para os agentes do aeroporto, declarando “quaisquer bens de risco, incluindo alimentos, produtos de origem animal e material vegetal”.

Mas Jessica Lee não chegou a assinar o documento antes de chegar na Austrália. E os agentes não perdoaram o erro, o que custou à mulher uma multa de US$ 1.844 (mais de R$ 10 mil). Desacreditada com o valor absurdo, a australiana decidiu gravar um vídeo no TikTok para contar a sua história. “Agora, minha família me chama de ‘garota do Subway’”, lamentou a criadora de conteúdo.

Final feliz

Mas a onda de azar virou. O Subway entrou em contato com Lee para informar que, embora eles não pudessem pagar a multa, adorariam ajudá-la. Junto com um vale de US$ 1.844, para gastar com sanduíches da rede, a empresa enviou ainda um pacote de guloseimas, um chapéu, um par de meias e outros presentes.

@_jessicaleeee

Replying to @subwayaustralia ARE YOU KIDDING?! 😩😻😻 basically free subs for a year #fyp #subwayfine #subway #eatfresh

♬ original sound – Jessica Lee

O Subway declarou à revista Food & Wine a moral da história: “Se há uma lição a ser aprendida com tudo isso, é sempre terminar um sanduíche antes de embarcar no avião”.

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Receita de macarrão alho e óleo: descomplicado e delicioso


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Publicado em: 16 de julho de 2022

Aprenda a fazer essa receita clássica e prática que combina com vários acompanhamentos.

O macarrão alho e óleo é uma receita muito simples e fácil de fazer. Além disso, ela pode ser combinada com uma série de acompanhamentos. A seguir você vai aprender a preparar este prato delicioso e ainda vai encontrar dicas de acompanhamentos para a sua refeição.

receita de macarrão alho e óleo

Macarrão alho e óleo

Esta receita de macarrão alho e óleo é muito fácil de ser feita e fica pronta em poucos minutos. Ideal para ser preparada quando se está com pressa, essa receita vai deixar você e sua família com água na boca.

Prato Almoço, Jantar, Prato principal

Culinária Italiana

  • 250 g de macarrão espaguete
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 5 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Cheiro-verde opcional
  • Em uma panela, coloque água, acrescente o sal e leve ao fogo até levantar fervura.

  • Adicione o macarrão e mexa de vez em quando para que não grude.

  • Em seguida, em outra panela, aqueça o óleo com o alho triturado e deixe dourar.

  • Quando o macarrão estiver al dente, escorra, e, sem lavar, coloque-o diretamente na panela com o alho dourado.

  • Coloque a manteiga e misture para que o macarrão fique envolto no tempero. Finalize com sal, se necessário, e pimenta a gosto. Distribua um pouco de cheiro-verde por cima antes de servir.


O macarrão alho e óleo pode ser acompanhado de vários tipos de carnes e molhos. Por se tratar de uma massa, a primeira opção que vem em mente são os queijos. Sendo assim, um molho branco com queijo é a combinação principal para este prato. 

Outro acompanhamento possível é o escalope. Pode ser também ao molho madeira, ou até mesmo uma receita mais leve e fresca, como um molho de legumes e frutas. As carnes suínas também são uma boa pedida para acompanhar o macarrão ao alho e óleo. Confira nossa receita de bisteca picante.

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Brasil tem ao menos quatro restaurantes entre os melhores do mundo


Considerado o Oscar da gastronomia mundial, de longe o mais aguardado e tradicional ranking da categoria, o The World’s 50 Best Restaurants, anunciou na terça-feira 5 que ao menos quatro restaurantes brasileiros estão entre dos 100 melhores do mundo em 2022.

A revista britânica Restaurant, que criou e divulga a lista anualmente, revelou antecipadamente os nomes dos restaurantes que se destacaram e ficaram entre o 51º e o 100º lugares na classificação.

Os nomes dos 50 melhores do mundo serão revelados em uma cerimônia de premiação anual na segunda-feira, 18, em Londres, na Inglaterra. A expectativa é de que o Brasil seja também surpreenda e obtenha algum destaque neste segmento.

A primeira edição do 50 Best foi lançada em 2002. Desde então, todos os anos, mais de mil autoridades do mundo da gastronomia — críticos, chefe, jornalistas, além de experts e gourmets em geral —  fazem suas indicações e votam nos restaurantes que eles acreditam merecer um lugar no disputado palco da culinária internacional.

D.O.M — 53ª posição

Foto: Reprodução/ Redes sociais

O restaurante D.O.M, do chef Alex Atala, foi inaugurado em 1999. Localizado no Jardins, bairro de luxo em São Paulo, o local apresenta pratos que exploram os ingredientes dos biomas brasileiros.

“Passe pela imponente porta da frente no arborizado centro de São Paulo para provar um menu degustação de cair o queixo, com polvo e alcachofra, formiga, manga e mamão, e para a sobremesa, figo verde com gorgonzola e vinho do porto”, descreve a página do ranking.

Evvai — 67ª posição

Evvai
Foto: Reprodução/ Redes Sociais

Do chef Luiz Filipe Souza, o restaurante Evvai apresenta um menu de raízes italianas, mas com sabores do Brasil. Localizado em Pinheiros, São Paulo, a casa recebeu elogios de destaque para dois pratos: o mini tortellini recheado com carangueiro e o linguini com molho de ervilhas e ouriço do mar.

“Há uma excelente carta de vinhos e coquetéis clássicos e criativos, como negronis ou gin com infusão de chai”, completou a publicação na página do The World’s 50 Best Restaurants.

Lasai — 78ª posição

Foto: Reprodução/ Redes Sociais

O único restaurante que representa o Rio de Janeiro é o Lasai, localizado no bairro Botafogo, na zona sul da cidade. O espaço fica em uma casa centenária, com vista para o Cristo Redentor, sendo comandado pelo casal de chefs Malena Cardiel e Rafael Costa e Silva.

“Fazendo jus ao seu nome, que significa ‘tranquilo’ na língua basca, o Lasai combina a cozinha de classe mundial do chef Rafa Costa e Silva com um ambiente acolhedor e informal de luz baixa e uma equipe solícita”, explica a lista.

Maní — 96ª posição
Foto: Reprodução/ Redes Sociais

Misturando sabores da infância com ingredientes 100% orgânicos, o Maní, no bairro de Pinheiros, em São Paulo, e é comandado pela chef Helena Rizzo, que além de ser uma das juradas do reality gastronômico Masterchef Brasil, já foi reconhecida como melhor chef feminina da América Latina e melhor chef feminina do mundo.

Segundo os críticos da premiação, o restaurante “esbanja charme e aconchego em todos os cantos do salão”. Os destaques do menu foram para o prato de vatapá com lagosta, frango e mamão verde ou o tomate e jabuticaba.





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Como fazer uma pizza de frigideira rápida e deliciosa


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Publicado em: 30 de junho de 2022

A pizza feita da frigideira é uma ótima opção para quem quer fazer uma pizza mais rápida.

Pizza é praticamente uma unanimidade quando falamos de lanches. Com recheios variados, não há quem não tenha a sua predileta. Se você adora uma pizza, mas não sabe como fazer, nós temos a solução: uma massa fácil e gostosa, que você pode deixar na geladeira (por até 7 dias) e preparar rapidinho em qualquer dia da semana. E não precisa usar o forno. Veja agora como fazer uma pizza de frigideira muito saborosa!

Receita de pizza de frigideira.

Pizza de frigideira

Receita super prática de pizza de frigideira com massa deliciosa e tipicamente italiana. Surpreenda quem você ama com o sabor inconfundível que agrada a todos os paladares!

Tempo de cozimento 15 mins

Tempo de Descanso 5 hrs

Prato Aperitivo, Lanche

Culinária Italiana

  • 1 xícara bem cheia de farinha de trigo (italiana)
  • 1 xícara bem cheia de farinha de trigo comum
  • ¾ de colher (chá) de fermento biológico seco
  • 1 colher (chá) de sal marinho
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva extra-virgem
  • Em uma tigela grande, misture as duas farinhas e o sal.

  • Em uma tigela menor, misture água morna (pouco menos de 1 xícara), o fermento e o azeite de oliva, e em seguida despeje sobre a mistura de farinhas. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e então deixe descansar por 15 minutos.

  • Trabalhe com as mãos, por mais 3 minutos, a massa descansada. Corte-a em duas partes iguais e dê a forma de bola a cada uma delas. Coloque-as em uma superfície enfarinhada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 4 horas em temperatura ambiente ou de um dia para o outro na geladeira. Neste último caso, retire a massa cerca de 45 minutos antes de começar a fazer a pizza.

  • Para fazer a pizza, posicione uma das bolas em uma superfície enfarinhada e estique-a com os dedos, e em seguida, com as mãos dê a forma redonda.

  • Coloque 1 fio de azeite em uma frigideira de 22 cm de diâmetro e leve ao fogo. Quando estiver quente, acomode o disco de massa e deixe “fritar” até o lado inferior começar a dourar.

  • Então vire e cubra com o molho de tomate e o recheio de sua preferência. Enquanto o outro lado doura, o recheio cozinhará.

Se preferir a pizza tradicional de forno, após a etapa 4, leve ao forno até a massa começar a dourar, tire do forno, acrescente o recheio e leve novamente ao forno até o queijo borbulhar.
Mas se a vontade aparecer e você não tiver a massa já pronta, o bom e velho pão árabe também se transforma em pizzas deliciosas. É só acrescentar o molho de tomate e o recheio, depois levar ao forno ou à frigideira.

Quer variar sua pizza? Veja outras receitas aqui. Aproveite e siga o nosso perfil no FacebookInstagram e Pinterest para ficar por dentro das novidades!





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Receita de cookies de chocolate branco e meio amargo


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Publicado em: 29 de junho de 2022

Aprenda a fazer esses cookies irresistíveis e surpreenda sua família com uma fornada deliciosa!

Criados pela americana Ruth Wakefield em 1930, os cookies de gotas de chocolate surgiram quando a chef de cozinha e seu marido resolveram experimentar uma nova receita de bolinhos em seu pequeno restaurante na cidade de Boston. Os pedacinhos de chocolate meio amargo que colocaram não derreteram e logo fizeram um grande sucesso.

Muito apreciados no Brasil, os cookies de chocolate vão muito bem com uma caneca de café, chá ou mesmo chocolate quente. Confira agora nossa receita de cookies de chocolate branco e meio amargo e se delicie!

Aprenda a fazer cookies com gotas de chocolate.

Cookies de chocolate branco e meio amargo

O sabor da cobertura de chocolate branco, a crocância dos cookies caseiros e os benefícios do chocolate meio amargo em uma única receita imperdível.

Tempo de cozimento 15 mins

Prato Doces

Culinária Americana

  • ¾ de xícara (110 g) de chocolate branco picado
  • 1 xícara (250 g) de manteiga
  • ½ xícara (115 g)  de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 2 ½ xícaras (375 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (340 g) de gotas de chocolate meio amargo
  • Derreta metade do chocolate branco em banho‑maria ou no micro‑ondas na potência média (70%) por 1 minuto, acrescentando de 10 a 20 segundos se necessário. Mexa até obter um creme liso e deixe esfriar.

  • Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore o chocolate derretido e a baunilha. Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Junte aos poucos ao creme e misture bem. Acrescente as gotas de chocolate e misture.

  • Coloque porções de 1 colher (sopa) rasa de massa em assadeiras não untadas, deixando 5 cm entre elas. Leve ao forno a 190°C por 10 a 12 minutos, ou até os cookies dourarem. Deixe esfriar por 1 minuto e transfira para as grades para esfriarem por completo.

  • Em banho‑maria ou no micro‑ondas na potência média (70%), derreta o chocolate branco restante, mexendo até obter um creme liso. Derrame o chocolate derretido em fio sobre os cookies. Os cookies podem ser congelados por até 3 meses.

Aproveite e confira também essa receita deliciosa de muffins de chocolate! E não deixe de seguir nossas páginas no FacebookInstagram e Pinterest para ficar por dentro das novidades.





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Aprenda como fazer um bolo de aipim delicioso


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Publicado em: 28 de junho de 2022

Receita prática para você fazer aquele bolo de aipim que derrete na boca.

Com receita de origem indígena, o bolo de aipim é uma verdadeira iguaria da nossa cozinha. Por ser feito de um tipo de mandioca, está relacionado ao seu cultivo pelos nativos na bacia do Rio Amazonas, o que reflete a importância histórica e cultural do alimento no Brasil.

Indispensável acompanhado de um bom cafezinho, está entre os bolos tipicamente brasileiros mais apreciados em nosso país. Confira agora como fazer essa delícia!

Receita de bolo de aipim

Bolo de aipim

Seja no café da manhã ou da tarde, uma fatia de bolo quentinho vem sempre em boa hora. Experimente esta receita com poucos ingredientes e faça um bolo de aipim de dar água na boca!

Tempo de cozimento 40 mins

Prato Café da manhã, Café da tarde, Doces, Sobremesas

Culinária brasileira

  • 1 kg de aipim
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 g de flocos de coco
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • 4 ovos
  • Rale metade do aipim no ralador grosso e a outra metade no ralador fino

  • Junte todos os ingredientes e mexa bem até obter uma mistura homogênea.

  • Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Gostou dessa delícia? Então confira também essa receita de bolo de fubá para a sua festa junina! Aproveite e siga o nosso perfil no FacebookInstagram e Pinterest para ficar por dentro das novidades.





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Sopa de cenoura vegana cremosa e perfeita para dias frios


Além de ser econômica e fácil de fazer, esta sopa de cenoura vegana também é versátil, podendo ser servida quente ou gelada. Veja a seguir o modo de preparo e aprenda como fazer esta delícia!

Se você gosta de sopas mais temperadas, acrescente curry ou cominho (ambos combinam bastante com cenoura) pouco antes de pôr o caldo de legumes. 



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Salada de tabule: uma dica saudável para o almoço


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Publicado em: 25 de junho de 2022

Aprenda a fazer esse prato tradicional e incremente seu almoço.

 A salada de tabule, que tem origem libanesa e costuma servir como entrada, funciona muito bem para acompanhar pratos principais. O mundo árabe é repleto das mais diversas delícias gastronômicas. Foram os árabes antigos, por exemplo, os responsáveis pela popularização de temperos simples que utilizamos até hoje, como a hortelã, o tomilho e a salsinha. Além dos diversos pratos elaborados da cozinha árabe, existem alguns mais fáceis de preparar.

Além disso, seus ingredientes são nutritivos e possuem muitos benefícios para a saúde. O tomate, por exemplo, possui licopeno, um nutriente importante que combate o câncer de próstata. Já a cebola é rica em fibras, que ajudam no funcionamento do intestino. A hortelã, que não serve apenas para decorar o prato, possui diversos nutrientes como vitamina B2, vitamina E, potássio, sódio, ferro e manganês, que, entre outras funções, ajudam a cuidar do sangue.

Acompanhe a receita a seguir e shahiat jayida (bom apetite, em árabe)!

Receita de salada de tabule

Salada de tabule

Prática e muito saudável, essa receita vem direto da culinária árabe para a sua cozinha. Experimente!

Prato Salada

Culinária Árabe

  • 45g de trigo para quibe
  • 200g de tomate picado sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 pepinos picados
  • 1 maço de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ¼ colher (chá) de noz-moscada (opcional)
  • hortelã picada
  • Coloque o trigo em uma tigela com água fervente e misture com o auxílio de uma colher. Deixe em repouso por 1 hora, cobrindo a mistura com um pano grosso e limpo.

  • Em seguida, escorra e esprema para tirar o excesso de água. Misture bem com os outros ingredientes (lembre-se de picar os legumes!) e sua salada de tabule estará pronta!

Você pode adicionar outros ingredientes de sua escolha na salada, como mais azeite ou alface. Você pode ainda usar a criatividade e servir de outras formas: que tal enrolar a salada em pão árabe e garantir um lanche? Solte a imaginação!

Quer incrementar essa e outras saladas? Aqui estão 10 ervas frescas que vão dar aquele toque especial!



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Queijo brasileiro é considerado o melhor do mundo


O Queijo Canastra foi considerado o melhor do mundo, informou, na segunda-feira 21, o site Taste Atlas, especializado em ingredientes e receitas. O produto, que leva o nome da Serra da Canastra (MG), foi mais bem avaliado que queijos famosos, como o grana padano, o pecorino e o gorgonzola.

O Parque Nacional da Serra da Canastra, formado por municípios como Bambuí, Delfinópolis, Medeiros, Piumhi, São Roque de Minas, Vargem Bonita e Tapira, é reconhecido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) e pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) como um grande produtor de queijo.

Medalhista na Copa dos Queijos

Em 2021, o Brasil conquistou 57 das 331 medalhas na Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, um concurso de produtos lácteos que foi realizado na França. A medalha mais almejada na competição, a Super Ouro, foi para cinco competidores nacionais. Neste ano, o Mundial dos Queijos será realizado em Inhotim (MG), entre 15 e 18 de setembro.

Além dos queijos

No início deste mês, os produtores de vinho brasileiros comemoraram as premiações conquistadas na 19ª edição da Decanter World Wine Awards. A competição é considerada uma das maiores e mais influentes sobre a bebida. Ao todo, o país recebeu 75 medalhas — 16 delas de prata, 59 de bronze.

Clique aqui para ler a matéria completa.





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