Aprenda a Fazer Rabanada de Panetone Incrível
Com a chegada das festas de fim de ano, a busca por receitas que tragam o sabor especial dessa época se intensifica. A rabanada, um clássico que agrada a todos, ganha uma versão ainda mais especial e irresistível: a rabanada de panetone com doce de leite. A chef Heliene Vasconcelos compartilhou o passo a passo dessa delícia no programa Chef JPB, e o melhor, ela ensina maneiras de preparo que se adaptam a diferentes equipamentos, seja no fogão, na air fryer ou no forno.
Ingredientes e Preparo Detalhado
Para essa receita especial, você vai precisar de 4 pães franceses amanhecidos ou, claro, fatias de panetone. Além disso, separe 2 ovos, 80g de açúcar, 2 colheres de sopa de canela e raspas de 1 limão. Para fritar, use óleo, mas se preferir uma opção mais leve, a air fryer ou o forno são excelentes alternativas. E o toque final, que faz toda a diferença, é o doce de leite, seja para rechear ou para regar a rabanada, e morangos picados para decorar.
O preparo começa batendo os ovos em uma tigela até obter uma mistura homogênea. Em outro recipiente, combine o açúcar, uma colher de canela e as raspas de limão, reservando essa mistura aromática. Em seguida, corte os pães ou o panetone em fatias de aproximadamente 2 a 3 centímetros de espessura. Passe cada fatia rapidamente na mistura de ovos e, logo após, envolva-as na mistura de açúcar com canela. Se preferir, você pode polvilhar essa mistura após a rabanada estar frita ou assada.
Opções de Preparo: Frito, Air Fryer ou Forno
Para quem não abre mão da rabanada frita, o segredo é aquecer o óleo até que esteja bem quente, mas sem deixar queimar. Frite as fatias por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até que fiquem bem douradas. Retire-as e escorra em papel-toalha. Se desejar, finalize polvilhando mais açúcar com canela.
A opção na air fryer é igualmente prática. Pré-aqueça o aparelho a 180°C por 3 minutos. Disponha as fatias de rabanada de panetone em uma única camada e asse por 6 a 8 minutos, virando na metade do tempo para garantir que dourem por igual. Para o forno, pré-aqueça a 200°C e leve as fatias a uma assadeira por um período de 8 a 12 minutos. Após assar, basta polvilhar com a mistura de açúcar e canela.
O Toque Final com Doce de Leite e Frutas
Independentemente do método de preparo escolhido, o toque final com doce de leite e morangos transforma a rabanada de panetone em uma sobremesa digna de celebração. O doce de leite pode ser usado para rechear as fatias ou simplesmente para regar generosamente a rabanada já pronta, adicionando uma cremosidade e um sabor inconfundíveis. Os morangos picados trazem um frescor e uma cor vibrante, complementando perfeitamente a doçura da rabanada e do doce de leite. Esta receita é uma excelente forma de inovar e surpreender seus convidados com um prato que une tradição e um toque especial.
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