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Publicado em: 21 de junho de 2022
Essa receita de caldo verde é um prato quente e suculento de que você precisa desfrutar neste friozinho.
Quem resiste a um delicioso caldo encorpado que aquece e sacia? Originário da culinária portuguesa, o caldo verde surgiu por volta do século XV. Consistindo em uma sopa de couve-galega, logo foi se espalhando por outros países de língua portuguesa, adaptando-se de acordo com a região. Essa propagação possibilitou que se tornasse uma comida tradicional no Brasil.
Sensação durante o inverno, época que coincide com os festejos juninos e julinos, o caldo verde detém um sabor e um aroma incomparáveis que logo despertam nossos sentidos. Neste comecinho de inverno, confira nossa receita e aproveite para levar mais sabor aos seus dias!
Caldo verde
Rápido e fácil de fazer, o caldo verde é versátil, podendo variar desde aperitivo ou entrada até prato principal. Uma comida típica de festa junina, irresistível para curtir os dias frios!
- 500 g de batata média
- 2 gomos de linguiça calabresa cortados em rodelas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média cortada
- 800 ml de água
- 100 g de bacon
- 3 folhas de couve picadas em tiras
- Sal a gosto (ou tempero pronto à sua escolha)
Cozinhe as batatas por 8 minutos na panela de pressão, utilizando 800 ml de água. Depois, reserve.
Refogue o alho e a cebola com o bacon, o sal (ou o tempero a gosto) e a linguiça no azeite.
Bata as batatas no liquidificador, até que se forme um caldo grosso.
Coloque numa panela em fogo médio, junto com o preparo de linguiça refogada.
Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando para que não grude no fundo.
Acrescente a couve picada, abafe por cinco minutos e, em seguida, sirva.
Este clima gostoso pede mais pratos quentes? Então aprenda já a fazer uma deliciosa sopa de brócolis e queijo!
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