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Publicado em: 8 de junho de 2022
Ideal para ser servido como aperitivo ou lanche, a nossa receita de pastel de forno vai surpreender pela praticidade e sabor.
O pastel é uma verdadeira paixão nacional. No entanto, algumas receitas acabam não sendo tão saudáveis para a nossa saúde. Pensando nisso, nós separamos uma receita de pastel de forno com um recheio delicioso e bem menos calórico que os tradicionais pastéis de feira.
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Ficou com vontade? Aprenda a seguir como fazer um delicioso pastel de forno com recheio de ricota, queijo e salame e surpreenda a família e amigos!
Pastel de forno com ricota e salame
Esta receita de pastel de forno se diferencia das outras receitas pela praticidade e sabor. Fácil de fazer e com ingredientes comuns, esta delícia vai deixar você com água na boca!
Papel-manteiga
Forma para assar
- 400 g de massa de pastel de forno pronta (se preferir, faça a receita mais abaixo)
- Um pouco de farinha para trabalhar
- 150 g de salame cortado em cubinhos
- 100 g de azeitonas verdes fatiadas
- 250 g de ricota
- 2 ovos
- 6 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 ½ colher (chá) de orégano seco
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Preaqueça o forno a 220ºC. Enquanto isso, cubra a forma com papel-manteiga, pegue as unidades de massa, separe-as e abra cada uma sobre uma superfície enfarinhada.
Em uma vasilha, misture a ricota, os ovos, o queijo, as azeitonas e os cubinhos de salame, até obter um recheio cremoso. Tempere com sal, pimenta e orégano.
Distribua o recheio sobre os círculos de massa, deixando uma borda de 1 cm livre. Em seguida, feche os círculos da massa e aperte as bordas.
Coloque os pastéis na assadeira, pincele com a manteiga derretida e asse no forno quente (grade do meio) por 12 minutos.
Como fazer a receita com massa caseira
Se você não gosta muito de massas prontas, você também pode preparar a sua própria massa caseira de pastel e usar apenas o recheio que nós ensinamos.
Para fazer a massa caseira, você precisará de 400 g de farinha de trigo, 1 envelope de fermento químico, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 1 pitada de sal e aproximadamente 200 ml de água. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Em seguida, divida em 8 porções, abra em círculos, recheie e asse como descrito acima.
Variação deliciosa: Pastéis com atum e tomates
Tempere 400 g de tomates picados com sal, pimenta e orégano. Despedace 190 g de atum em conserva ao natural, previamente escorrido. Pique 150 g de mozarela em cubinhos. Recheie os círculos de massa com tomates, atum e mozarela; feche e aperte as bordas do pastel. Pincele os pastéis com manteiga derretida e asse no forno aquecido a 220ºC (grade do meio) por aproximadamente 15 minutos.
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