Cozinhe menos vezes durante a semana e consiga se alimentar de forma saudável e regrada com estas dicas simples de refrigeração
Há muitos anos, o homem utiliza a técnica de resfriamento como forma eficaz de armazenar comida por mais tempo. O que antes era uma questão de sobrevivência, hoje, saber como congelar alimentos é essencial para uma vida saudável, regrada e sem desperdícios.
"Toda atividade de manipulação da comida envolve perdas nutricionais, porém, o congelamento promove reduções mínimas, além de retardar o processo de deterioração ao inibir o crescimento de microrganismos", explica a nutricionista Thainá Queiroz.
Mas, antes de sair guardando tudo no freezer, vale lembrar que há uma maneira correta de conservar cada alimento. Uma vez que, se feito erroneamente, a chance de estragar o produto é bem grande. Por isso, separamos algumas dicas fundamentais para começar a otimizar essa técnica sem maiores dificuldades.
Diversos alimentos podem ser congelados para aumentar a praticidade e garantir que suas refeições continuem com sabor e qualidade. De acordo com Thainá, existem algumas opções que se adequam melhor a essa técnica.
Leguminosas: deixe-as de molho por 8 horas, despreze a água, cozinhe sem tempero e congele em pequenas porções em vasilhas de vidro, com tampa. Aposte em grão-de-bico, feijão e lentilha.
Tubérculos: a batata-doce, o cará e o inhame podem ser cozidos no vapor em fatias grossas e congelados posteriormente. Todas as noites, retire algumas fatias e transfira para a geladeira. No dia seguinte, é só aquecer ou consumir geladinho.
Proteínas: tanto a carne vermelha quanto a branca podem ser preparadas e congeladas já prontas, de preferência, em vasilhas individuais e de vidro.