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Publicado em: 7 de junho de 2022

Canjica com amendoim é o casamento junino perfeito. Veja o passo a passo desta receita incrível.

Nada como um prato típico para manter viva a tradição da festa junina. Fácil de preparar, a canjica com amendoim é uma excelente opção para celebrar esta época. Conhecida também como “mungunzá” no Norte e Nordeste, ela tem o sabor dos festejos juninos e não pode faltar na sua festa.

Canjica com amendoim

Além dos ingredientes de costume, como a canjica branca, esta versão tem o toque especial do amendoim e é muito fácil de fazer. Então, aproveite o clima de festa junina e prepare esta delícia.

Tempo de cozimento 35 mins

Tempo de molho 12 hrs

Prato Doces, Sobremesas

Culinária brasileira

• 1 pacote de milho para canjica
• 1 l de leite integral (quente)
• 500 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de amendoim torrado e sem casca
• Cravos a gosto
• Canela em pau a gosto
• Amendoim moído (opcional)

• Despeje todo o pacote da canjica em uma tigela com água e deixe de molho por, no mínimo, 12 horas, ou de um dia para o outro.

• Depois do tempo de molho, escorra e jogue todo o conteúdo em uma panela de pressão. Cubra com água até uns dois dedos acima dos milhos. Tampe e deixe cozinhando por 30 minutos.

• Enquanto isso, coloque no liquidificador 500 ml de leite de coco e 1 xícara de amendoim torrado sem casca. Bata até a mistura ficar homogênea. Depois, reserve.

• Passados os 30 minutos de cozimento, espere a pressão da panela sair, abra a tampa e adicione o leite, a mistura de leite de coco com amendoim, o leite condensado e as especiarias. Em seguida, mexa e deixe cozinhando por mais 5 minutos.

• Então, finalize com um pouco de amendoim moído por cima para dar um toque especial. Sirva quente!

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