A Fazenda Tamanduá produz pioneiramente um produto nativo de alta
qualidade nutricional por ser um alimento rico em proteína e processado de
forma integral (baixa industrialização), o arroz vermelho biodinâmico (Oriza
sativa L.).
Trate-se do resgate de uma variedade histórica cuja cultura foi até
proibida no Brasil em 1772 pelo Governador do Maranhão Joaquim de Melo e
Póvoas, sob o risco de sofrer as seguintes penas: “Homens livres: um ano de
cadeia e pagamento de uma multa de Rs. 100.000 (cem mil réis), sendo metade
destinada às obras públicas a outra metade para o denunciante; Escravos: dois
anos de calceta com surras interpoladas nesse espaço de tempo; Índios: só dois
anos de calceta”! Esta proibição durou perto de 120 anos e fez quase desparecer
esta variedade, que sobreviveu migrando principalmente para os sertões da
Paraíba, Bahia e Minas Gerais.
proibida no Brasil em 1772 pelo Governador do Maranhão Joaquim de Melo e
Póvoas, sob o risco de sofrer as seguintes penas: “Homens livres: um ano de
cadeia e pagamento de uma multa de Rs. 100.000 (cem mil réis), sendo metade
destinada às obras públicas a outra metade para o denunciante; Escravos: dois
anos de calceta com surras interpoladas nesse espaço de tempo; Índios: só dois
anos de calceta”! Esta proibição durou perto de 120 anos e fez quase desparecer
esta variedade, que sobreviveu migrando principalmente para os sertões da
Paraíba, Bahia e Minas Gerais.
O arroz vermelho, arroz-de-Veneza, ou arroz-da-terra, oriundo do Sudeste
Asiático foi importado via Veneza, para o Brasil, mais precisamente no Estado
do Maranhão, pelos Açorianos no século XVII.
Asiático foi importado via Veneza, para o Brasil, mais precisamente no Estado
do Maranhão, pelos Açorianos no século XVII.
Este produto de alto valor nutricional está produzido irrigado nas
terras das Águas da Tamanduá, no Município de Aparecida, sertão da Paraíba. As
sementes nossas são oriundas de melhoramento genético feito pela EMBRAPA
Meio-Norte, sob a orientação do Dr. José Almeida Pereira. Temos um Convênio com
a EMBRAPA e testamos vários cultivares que vão permitir de salvar
definitivamente esta especiaria.
terras das Águas da Tamanduá, no Município de Aparecida, sertão da Paraíba. As
sementes nossas são oriundas de melhoramento genético feito pela EMBRAPA
Meio-Norte, sob a orientação do Dr. José Almeida Pereira. Temos um Convênio com
a EMBRAPA e testamos vários cultivares que vão permitir de salvar
definitivamente esta especiaria.
Segundo o proprietário da Fazenda Águas da Tamanduá, Pierre Landolt, uma
das maiores resistências enfrentadas pelo arroz vermelho castanho é a discriminação. “A
maioria dos nordestinos consideram o alimento, comida de pobre”. Ele discorda e
hoje cultiva o arroz com tratamento especial trazendo qualidade desde a
colheita até a embalagem que é feita a vácuo e recebe o selo orgânico da Fazenda
Tamanduá.
das maiores resistências enfrentadas pelo arroz vermelho castanho é a discriminação. “A
maioria dos nordestinos consideram o alimento, comida de pobre”. Ele discorda e
hoje cultiva o arroz com tratamento especial trazendo qualidade desde a
colheita até a embalagem que é feita a vácuo e recebe o selo orgânico da Fazenda
Tamanduá.
Outro produto que Pierre Landolt está desenvolvendo em sua propriedade é
o Arroz Negro em parceria com a Embrapa. É uma variedade diferente das demais e
foi importado da Índia. Ele tem grãos compridos e uma boa aceitação nos estados
do Sul. É um arroz de fácil digestão e segundo alguns pesquisadores, muito bom
para o controle da diabetes.
o Arroz Negro em parceria com a Embrapa. É uma variedade diferente das demais e
foi importado da Índia. Ele tem grãos compridos e uma boa aceitação nos estados
do Sul. É um arroz de fácil digestão e segundo alguns pesquisadores, muito bom
para o controle da diabetes.
Fonte: Site da Fazenda Tamanduá com complemento textual de Marcelo
Negreiros.
Negreiros.
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